Корзина
11 отзывов
+7
383
380-18-60
+7
383
380-18-60
Отдел продаж
+7
952
943-18-58
Отдел оказания услуг
Уют и комфорт в вашем доме +7(383) 380 18 60
Все о хранении вина в домашних условиях

Все о хранении вина в домашних условиях

Все о хранении вина в домашних условиях
Специальная статья от компании АЙС54

03.01.16

Дорогие друзья! Если вы любители изысканного вина и не знаете как сохранить этот напиток? Тогда Вам к нам. Наши специалисты и инженеры разработают для вашего погреба холодильную камеру,с поддержанием нужной температуры и влажности.

Специальная статья от компании АЙС54

КАК ХРАНИТЬ БУТЫЛКИ ВИНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
1. Зачем нужен специализированный холодильник для хранения вина?
Вино должно хранится при оптимальных условиях, создаваемые в условиях винного погреба, в котором хорошие вина начинают свою жизнь (в бочках, до разлива по бутылкам) и проводят, как правило, первый год. После разлива в бутылки вино может попасть в продажу. Правильным хранением уже разлитого по бутылкам вина можно способствовать дальнейшему созреванию вина. Именно при условиях винного погреба вина могут созревать, "стареть" и со временем улучшать свой вкус и стоимость. Именно в винном погребе можно хранить коллекцию вин, не опасаясь, что вино испортиться и вложенные в коллекцию средства будут потеряны. Основные требования к правильному хранению вина: 
А). Стабильная температура, без резких перепадов, в диапазоне 10-14С. 
Б). Достаточная влажность, 65-80%, исключающая высыхание пробки, что приводит к окислению вина и порче. 
В.) Отсутствие света в месте хранения вина
Г). Отсутствие вибрации
Д). Вентиляция места хранения

В условиях современного жилья, даже в загородном доме не просто обустроить такой винный погреб.Но наши специалисты помогут разобраться во всех тонкостях

2. Вина какого класса требуют такого хранения?
Не все вина могут "стареть", даже если им обеспечить идеальные условия. На пример, столовые вина не улучшаются со временем. Они не требуют изощренного хранения. Проконсультируйтесь у Вашего поставщика вин о перспективах хранения (стареет или не стареет) интересующего Вас вина.

3. Есть ли разница в хранении белого и красного вина?
Нет. Хранить белое и красное вино следует при одинаковых условиях, но подавать к столу рекомендуется при разных температурах. Красное вино подается при почти комнатной температуре ( около 18 С), белые при более низкой температуре ( около 10 С). На этикетке бутылки можно уточнить рекомендованную температуру подачи.

5. Существуют винные холодильники с прозрачной дверцей, но для хранения должна быть темнота!
Да. Рекомендуется темнота. Свет не идет вину на пользу. Но есть спрос на стеклянные дверцы и все производители, идя на встречу потребителю, предлагают винные холодильники со стеклянными дверцами. Это красиво, но это компромисс. Хотя применяются стекла, задерживающие ультрафиолет, этого лучше избежать. Другое дело, специализированные шкафы для подачи вина, температура в которых не 12 С, а в зависимости от высоты полки меняется в широком диапазоне от 7 С до 18 С . Такие шкафы применяются, как правило, в ресторанах для демонстрации ассортимента вин и быстрой подачи на стол. Хранить в них вино долго не следует. Стеклянная дверца здесь как раз уместна. Положив в такой мульти ― температурный шкаф вино, ресторан не планирует там его хранить долго. Он рассчитывает, что это вино будет заказано клиентами ресторана, а коллекция вин будет доступна для обозрения, дополнительно украшая интерьер ресторана.

6. Как удается поддерживать влажность на достаточно высоком
уровне?
Влага, содержащаяся в воздухе, конденсируется на задней стенке шкафа, т.к. именно в нее вмонтирован испаритель, охлаждающий объем холодильника. Конденсат стекает по задней стенке, вытекает в поддон холодильника и теплом трубок, идущих от компрессора испаряется и в виде влажного воздуха снова попадает внутрь холодильника по специальной трубке. Циркуляция влажного воздуха обеспечивает идеальные условия для поддержания пробки в идеальном состоянии.

7. Как устраняется вибрация, неизбежная за счет компрессора?
Применяется специальная модель компрессора, разработанная для этих целей. В качестве дополнительной меры компрессор имеет специальное крепление к корпусу холодильника, исключающее передачу вибрации на бутылки.

Предыдущие статьи
social-icon